社会人で調理師免許取得を目指す方へ 服部栄養専門学校 調理師科夜間部1.5年制
TV・ラジオなどでおなじみの「食育」の第一人者・服部幸應が校長。1939年に設立され、現在まで4万人を超える卒業生を輩出しています。どのコースでも西洋料理、日本料理、中華料理、製菓・製パンからサービスまで全てを学ぶのが服部の特徴。アクセス良好な都心に校舎を構え、一流の講師陣がプロ同様の充実した施設・設備を惜しみなく使い、即戦力となる人材を育成しています。在校生には社会人の方や大学生の方も多く、全くの未経験の方でも、基礎の基礎からしっかり学べるので安心です。
経験豊富な専任講師陣に加え、料理界をリードするシェフ達も学園をサポート。
常に就職先と連携し、”現場が求める”人材を育てるカリキュラムを組んでいます。
様々な講義室や実習室、機材など、プロの現場と同じ本物の環境で学ぶことができます。
現在も様々なTV番組やイベントに協力。常に食の業界をリードしています。
授業開始は18:30なので、社会人の方やダブルスクールにお勧め。同じ目標を持つ、様々な経歴・幅広い年代のクラスメイトと充実した学生生活を送ることができます。1.5年間で調理師免許を取得でき、総合力と実践力、プロとしての自覚を身につけ、即戦力として現場で活躍できる力が身につきます。
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | ||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1時限 | 18：30 ～ 20：10 |
調理理論 | 食品衛生学 | 調理理論 | 調理理論 | 食品学 |
| 調理実習 | 調理実習 | |||||
| 2時限 | 20：20 ～ 22：00 |
公衆衛生学 | 栄養学 | 調理理論 | ||
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | ||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1時限 | 18：30 ～ 20：10 |
食品学 | 公衆衛生学 | 食品衛生学実験 | 調理理論 | 調理理論 |
| 調理実習 | 調理実習 | |||||
| 2時限 | 20：20 ～ 22：00 |
食品学 | 食品衛生学 | 集団調理実習 | ||
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | ||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1時限 | 18：30 ～ 20：10 |
食品衛生学 | 調理理論 | 公衆衛生学 | 食品衛生学 | 接客サービス |
| 調理実習 | 調理実習 | |||||
| 2時限 | 20：20 ～ 22：00 |
食品学 | レストラン論 | 接客サービス | ||
調理師科夜間部卒業（2006年9月）
アパレル関係→日本料理店
小学校年の頃から、母の手伝いで料理が好きになりました。高校を卒業後、アパレル関係に就職しました。迷った上での決断だったのですが、やっぱり調理の道が諦められず、『調理学校に自費で行こう』と考え学費を貯めました。昼間はアルバイトをしたかったので、夜間のある服部学園の体験入学に参加し、ここなら充実した勉強ができると思って入学を決めました。実習では大きな魚をさばいたり、第一線で活躍されている業界のプロから直接授業を受ける『外食産業論』もかなり面白かったですね！就職は自分でも色々なお店を見てまわりましたが、日本料理の先生に相談してすすめられたのが『目黒雅叙園』でした。まずは自分の仕事を正確にできるだけ早くこなし、先輩の仕事を手伝わせてもらいながら色々な仕事を覚えるようにしています。
調理師本科1年制卒業（2012年3月）
管理栄養士→料理教室主宰
大学で管理栄養士を取得し企業に就職しましたが、料理研究家になる夢をあきらめられず、服部の調理師科へ入学しました。管理栄養士の資格を取れば、夢はきっと叶うと思っていたのですが、大学での勉強は生化学などの座学が中心で、調理実習は2週間に1度程度。しかも基本の料理または専門的な病院食でした。一方、美味しい料理を作るためには調理師の知識と技術が必要です。自分の理想とする料理研究家になるためには調理師の資格も必要だと思い、入学しようと思いました。今は料理教室も主宰しています。週2回「ビューティ＆ヘルシー」をテーマにした教室です。調理師科で学んだ技術や知識を活かしながら、ただ単にカロリーオフのメニューを教えるのではなく、美味しさを損なわずに家でも再現できるヘルシーな料理を教えています。
将来的には本を出したり、メディアでも活躍できる料理研究家になれるよう頑張ります！
調理師科夜間部卒業（1992年9月）
出版会社勤務→料理長
高校を卒業して一度、出版関係の仕事に就きましたが、以前から好きだった調理に携わりたいという想いを諦めきれず、24歳の時に調理師科夜間部へ入学しました。充実した授業カリキュラム、プロ仕様の設備に魅力を感じたこと、家から近かったことが決め手でした。また、学費を稼ぐために、日中働ける夜間部を選択しました。服部では調理技術はもちろん、栄養学、食品衛生学、公衆衛生学など、理論を学べる講義も非常にためになりました。特に、衛生について体系的に知識を習得することは人の命に係わることでもあり、この仕事で最も大切なことだと思います。今、お客様から言われて嬉しいのは「この料理、富永さんらしいね」という言葉。作らされた料理ではない自分の思いを込めて作った料理は、その料理に人柄が出るし、料理も自然体でおいしいと思います。そんな料理を今後も目指していきたいです。
食の世界で活躍するためには食の国家資格が必須であると考えています。服部は厚生労働大臣指定・専修学校認可校であるため、
調理師科を卒業すると「調理師免許」の国家資格を無試験で取得できます。
・調理師本科（専門課程）：高校卒業以上／調理師科（高等課程）：中学卒業の方
・修業年数：夜 1.5年 募集人員：調理師本科80名／調理師科30名
・一般入学、学校推薦入学、自己推薦入学、在校生・OB推薦入学、食育クラブ推薦入学
・平成29年6月1日（木）～平成29年9月30日（土）17：00まで（但し、定員になり次第締め切ります。）
〈受付時間〉平日 9:00～19:00 土曜日 9:00～17:00 ※1日体験入学に持参も可
〈受付締切〉各面接考査日の前日17：00まで
※日曜日の面接を希望する場合は前々日の金曜日17：00までになります。
| 入学時納入金 | 2期納入金 | 3期納入金 | 合計 | ||
|---|---|---|---|---|---|
| 納入時期 | 4月入学 | 合格後 | 10月 | 4月 | |
| 入学金 | 200,000円 | - | - | 1,529,000円 | |
| 授業料 | 220,000円 | 220,000円 | 220,000円 | ||
| 施設費 | 75,000円 | 75,000円 | 75,000円 | ||
| 実習費 | 143,000円 | 143,000円 | 143,000円 | ||
| 教育振興費 | 5,000円 | 5,000円 | 5,000円 | ||
| 計 | 643,000円 | 443,000円 | 443,000円 | ||
※学費以外に教科書等・白衣・包丁セット・健康診断費用・災害補償保険料・服友会（服部学園OBの会）会費・謝恩会費等として約23万円（卒業までに合計では約27万円）が必要となります。
JR代々木駅東口徒歩3分
新宿駅ミライナタワー改札口・新南改札口徒歩5分
都営大江戸線代々木駅A2出口より徒歩4分
東京メトロ副都心線新宿三丁目駅E8出口より徒歩3分
〒151-0051 東京都渋谷区千駄ヶ谷5-25-4
